IL FRUMENTO
Il frumento o grano è noto fin dai tempi più antichi e rappresenta ancora oggi, soprattutto nelle zone temperate, la principale fonte di cibo per l’uomo.
Il frumento è originario dell’Asia – Sud Occidentale; attualmente viene coltivato in tutti i continenti e la produzione mondiale è costantemente aumentata negli ultimi anni, raggiungendo nel 1993 i 564 milioni di tonnellate.
Il frumento è originario dell’Asia – Sud Occidentale; attualmente viene coltivato in tutti i continenti e la produzione mondiale è costantemente aumentata negli ultimi anni, raggiungendo nel 1993 i 564 milioni di tonnellate.
I principali produttori sono Cina e Canada. I paesi dell’Unione Europea, tra cui spicca la Francia, hanno una produzione complessiva pari al 15 % del totale mondiale. In Italia si coltivano circa 2.280.000 ha, con prevalenza di frumento duro, e si producono complessivamente 80 milioni di quintali di cui 39.000.000 derivano dal grano tenero e 41 da quello duro. Con il grano, tra le altre cose, si cucina il couscous.
Nessun commento:
Posta un commento